Οι αιτίες της υποθερμίας - Κρύα φαγητά και αναψυκτικά

Υπάρχουν πολλές παρανοήσεις σχετικά με το τι είδους φαγητά είναι καλά και ευεργετικά για τον οργανισμό μας. Ως αποτέλεσμα, υπάρχει μια πληθώρα διαιτών και διαιτητικών οδηγιών. Μερικές συνιστούν την αποκλειστική κατανάλωση λαχανικών, άλλες προτείνουν μία ποικιλία φαγητών από λαχανικά έως και ζωικά προϊόντα. Επίσης, άλλοι προτείνουν μια δίαιτα που περιέχει όσο το δυνατόν περισσότερο ωμό κρέας και ένα άλλο γκρουπ συνιστά μαγειρεμένα φαγητά μιας και είναι πιο εύκολα στη χώνεψη.

Οι δικές μου εμπειρίες με χιλιάδες ασθενείς τα τελευταία 30 χρόνια περιγράφονται με λεπτομέρεια στο βιβλίο μου “Die Säure des Lebens”, των εκδόσεων TAS, 2013. Συνιστώ ανεπιφύλακτα την πρόσθεση θερμότητας κατά την κατανάλωση δυναμωτικών σουπών και φαγητών που υποστηρίζουν την θερμότητα του σώματος. Οι πιο εξειδικευμένες προτάσεις για κάθε άτομο ξεχωριστά εξαρτώνται από το πως είναι το σώμα, από την ηλικία, το ζέσταμα του σώματος μέσω της καθημερινής άσκησης και συνεπώς λαμβάνεται υπ ́όψιν και η δουλειά που έχει το κάθε άτομο. Ένας γυμναστής, ένας οικοδόμος ή ένας ταχυδρόμος, άτομα που ήδη “γυμνάζονται” στη δουλειά, χρειάζονται λιγότερα φαγητά που προκαλούν θερμότητα στο σώμα από τους “διανοούμενους” οι οποίοι εν αντιθέσει με τους προαναφερθέντες εκτελούν για μεγάλα χρονικά διαστήματα δραστηριότητες που δεν τους επιτρέπουν να ασκήσουν το σώμα τους και άρα να έχουν μια καθιστική ζωή.

Παρά τα συστατικά και τις διατροφικές οδηγίες που υποστηρίζονται από πολλούς από τους πιο σημαντικούς ειδικούς στη διατροφή στον κόσμο, η κατανάλωση φαγητών και υγρών εξαρτάται σε κρίσιμο βαθμό από έναν συγκεκριμένο παράγοντα ο οποίος σπανίως λαμβάνεται υπ’όψιν σε κάποια από τις δημοφιλείς δίαιτες. Συχνά, είναι ο ίδιος κρίσιμος παράγοντας ο οποίος καθορίζει για το εάν ένα σώμα μπορεί να αντέξει κάποια διατροφική οδηγία ή όχι και θα έπρεπε να μην αμελείται. Το μαντέψατε: είναι η κατάλληλη θερμοκρασία για την ομαλή και σωστή λειτουργία των οργάνων που είναι υπεύθυνα για την χώνεψη.

Όλα αυτά που τρώμε και καταναλώνουμε πρέπει να φτάσουν την ιδανική θερμοκρασία του σώματος μας έτσι ώστε να γίνει σωστά η χώνεψη τους. Το ζέσταμα του φαγητού ή των αναψυκτικών σε θερμοκρασία σώματος απαιτεί αρκετή ενέργεια και ψυχραίνει το εσωτερικό περιβάλλον του οργανισμού μας. Απαιτείται πολλή ενέργεια για να ανέβει η θερμοκρασία ενός μισόλιτρου μηλίτη από μια θερμοκρασία δωματίου γύρω στους 20 °C στους 37 °C. Ένας μηλίτης από το ψυγείο θα είναι περίπου 10°C πιο κρύος και θα χρειαστεί ακόμη περισσότερη ενέργεια για να ζεσταθεί. Δεν είναι εύκολη δουλειά το να ανεβάσεις τη θερμοκρασία ενός μισόλιτρου υγρού κατά 9.2°C. Το σώμα πρέπει από μόνο του να κάνει αυτή τη διαδικασία θέρμανσης χωρίς βραστήρα νερού ή φούρνο. Και για να επιτευχθεί αυτό, χρειάζεται μια επαρκή θερμότητα σώματος μιας και η επιπρόσθετη θερμική ενέργεια πρέπει να έρθει από κάπου εντός των οργάνων του σώματος.

Στις ΗΠΑ, σε κάθε πελάτη εστιατορίου που κάθεται σε τραπέζι προσφέρεται ένα ποτήρι με παγωμένο νερό. Αυτό σημαίνει ότι, πριν το φαγητό και στην περίπτωση που κάποιος συμμετέχει σε αυτό το παράλογο τελετουργικό, πρέπει πρώτα να επιτευχθεί το απίστευτο κατόρθωμα του να ζεστάνει ο οργανισμός αυτό το ποτήρι με το νερό από τον 1 °C στους 37°C. Απλά προσπαθήστε να ζεστάνετε ένα ποτήρι με νερό από το ψυγείο στους 37°C μόνο με τα χέρια σας. Σύντομα θα παρατηρήσετε πόσο αργή είναι αυτή η διαδικασία και πόση θερμότητα διοχετεύεται από τα χέρια σας. Αυτό το πείραμα θα σας δώσει μια μικρή ιδέα για το τι συμβαίνει στο στομάχι σας. Θα συνειδητοποιήσετε πόση ενέργεια ή θερμότητα αυτό το κρύο αναψυκτικό εξαντλεί από το στομάχι σας και συνεπώς και από τα γύρω όργανα: από το λεπτό και παχύ έντερο, από τους πνεύμονες, την καρδιά, το πάγκρεας και από το συκώτι. Τα κρύα χέρια σας, τα οποία χρησιμοποιήσατε για να ζεστάνετε ένα μισόλιτρο υγρό, ανταποκρίνονται στα όργανα που περιβάλλουν το στομάχι. Και αυτά τα όργανα δουλεύουν πιο αποτελεσματικά εάν έχουν την κατάλληλη θερμοκρασία για τη λειτουργία του οργανισμού. Οι άνθρωποι που έχουν άσθμα είναι συνηθισμένοι σε αυτό το φαινόμενο: Το άσθμα χειροτερεύει κατευθείαν με το που κάποιος πιει ένα παγωμένο αναψυκτικό. Συνεπώς, πολλοί ασθματικοί έχουν σταματήσει να πίνουν παγωμένα αναψυκτικά μιας και έχουν νιώσει αυτές τις επώδυνες επιδράσεις.

Αλλά ας είμαστε ειλικρινείς: Αλήθεια θεωρείτε καλή ιδέα να ψυχράνετε την καρδιά σας; Θέλετε πραγματικά να αναστατώσετε ένα ιδανικώς λειτουργικό πάγκρεας και τα υπέροχα του ένζυμα τα οποία είναι υπεύθυνα για τη χώνεψη; Μπορείτε να ζήσετε χωρίς ένα έντερο το οποίο λειτουργεί σωστά; Και για αυτούς που έχουν άσθμα: Μπορείτε να ζήσετε χωρίς την βέλτιστη προμήθεια από οξυγόνο προερχόμενη από τους πνεύμονες σας;

Δυστυχώς, αυτό το ελεεινό έθιμο - από την οπτική ενός ολιστικού θεραπευτή- εδραιώθηκε και στη Γερμανία. Τα δημητριακά ή το μούσλι με κρύο γάλα το πρωί και ένα ποτήρι πορτοκαλάδας από το ψυγείο πολύ συχνά αποτελούν μέρη ενός “υγιούς” πρωινού. Ειδικά, η νεότερη γενιά θα καταναλώσει εκτός αυτών αφεψήματα, νερό, χυμό και χυμό με ανθρακικό, παγωμένο τσάι και κρύα μπύρα κατά τη διάρκεια της μέρας. Πότε ήταν η τελευταία φορά που πήγατε σε εστιατόριο και παραγγείλατε ένα “ζεστό αφέψημα” όπως ένα τσάι ή μια ζεστή λεμονάδα (εκτός από το εσπρέσσο μετά το γεύμα) και όχι κάτι από τον σύνηθες κατάλογο με τα κρύα αφεψήματα; Η σούπα, ο ζωμός βοδινού ή μια σούπα λαχανικών ως ορεκτικά μήπως είναι κάτι περισσότερο από μια τελετουργική παράδοση; Φυσικά και είναι. Οι πρόγονοι μας και οι γιαγιάδες μας το ήξεραν αυτό όπως το ξέρουν και οι μητέρες που βρίσκονται στο Ασιατικό κομμάτι του κόσμου. Ένα άτομο με ζεστό στομάχι χωνεύει καλύτερα μιας και μόνο ένα στομάχι που έχει θερμοκρασία 37 °C μπορεί να λειτουργήσει σε βέλτιστο βαθμό.

Κάθε χρόνο οι κάτοικοι του Μονάχου, όπως εγώ, μπορούν να παρατηρήσουν ένα διαιτητικό τελετουργικό στο Oktoberfest το οποίο είναι τελειώς εκτός ελέγχου. Πριν από την κατανάλωση ενός δυσκολοχώνευτου κοτόπουλου,πάπιας ή χοιρινού, οι επισκέπτες του Oktoberfest προσκαλούνται πρώτα να γεμίσουν τα στομάχια τους με ένα λίτρο μπύρα, η οποία φυσικά σερβίρεται κρύα. Δεν αποτελεί έκπληξη ότι ένα μεγάλο μέρος του γεύματος δεν χωνεύεται και κάθεται πολύ βαρύ στο στομάχι. Ευτυχώς, σε αυτή την περίπτωση, μπορεί γρήγορα κάποιος να αναισθητοποιήσει αυτή την δυσάρεστη αίσθηση πίνοντας ένα ή δύο ποτήρια schnapps έτσι ώστε να αναισθητοποιήσει περισσότερο το στομάχι και για να ακολουθήσει μετά ένα άλλο λίτρο κρύας μπύρας! Οι διαδικασίες της χώνεψης παραμελούνται τελείως. Δόξα το Θεό που αυτή η διατροφή του Oktoberfest είναι πολύ ακριβή για να την “ απολαμβάνεις” πιο συχνά! Το Oktoberfest είναι ειδική περίπτωση!

Δυστυχώς, τα ακόλουθα δεδομένα δεν υπάρχουν μόνο σε ειδικές περιπτώσεις. Μιλάμε για την συνολική κατανάλωση περίπου 2-3 λίτρων υγρών - μέρα με τη μέρα. Η κατανάλωση κρύων ή παγωμένων αφεψημάτων θεωρείται δυστυχώς το φυσιολογικό για τους περισσότερους ανθρώπους - μια συμπεριφορά η οποία συνεχίζεται για πολλά χρόνια ή δεκαετίες. Μαζί με τις άλλες αιτίες που αναφέρθηκαν εδώ οι οποίες μειώνουν την θερμοκρασία σώματος, τα κρύα αφεψήματα παίζουν σημαντικό ρόλο. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, οι αντιδράσεις των ενζύμων μπορούν να συμβούν μόνο κάτω από μια συγκεκριμένη θερμοκρασία. Το στομάχι, εκτός από μια αρκετή ποσότητα γαστρικού οξέος και βοηθητικών για τη χώνεψη όπως οι πεψίνες, χρειάζεται μια κατάλληλη θερμοκρασία για να διασπάσει βέλτιστα ένα γεύμα.

Η κατανάλωση κρύων υγρών σταματάει την διαδικασία της χώνεψης μέχρις ότου η “βέλτιστη θερμοκρασία” αποκαθίσταται. Μπορείτε να καταλάβετε αυτή τη διαδικασία καλύτερα με το να προσθέσετε κρύο νερό σε μια κατσαρόλα όπου βράζετε ζυμαρικά, γεγονός που θα καταλήξει στο να χρειαστεί περισσότερος χρόνος στο να μαγειρευτεί το φαγητό. Παρομοίως, δεν επωφελείται η χώνεψη με την κατανάλωση κρύων υγρών τα οποία συνεχώς διαταράσσουν τις διαδικασίες της χώνεψης. Εκτός αυτού, το γαστρικό οξύ αραιώνεται όταν πίνουμε ένα ποτήρι με κρύο χυμό μήλου, νερό ή μια κρύα μπύρα. Το να σταματήσουμε τη λειτουργία των ενζύμων που βοηθούν στη χώνεψη και να αραιώσουμε τα γαστρικά υγρά έχει ανεπιθύμητες και μπορεί και καταστροφικές συνέπειες για την υγεία μας.

Ποιες είναι οι συνέπειες; Το φαγητό που κάθεται για πολλή ώρα στο στομάχι αρχίζει και ζυμώνεται ή να σαπίζει, αναλόγως εάν το φαγητό που καταναλώθηκε περιείχε υδατάνθρακες ή πρωτεΐνες. Επίσης, μπορεί να υπάρξει ρέψιμο και γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, η οποία να δημιουργήσει κάψιμο στον οισοφάγο. Είναι πιθανόν και η μετέπειτα ύπαρξη διαφόρων ενοχλήσεων. Οι φωνητικές χορδές και η περιοχή του λαιμού φλεγμαίνουν όταν αυτά τα αέρια ανεβαίνουν, με αποτέλεσμα την ξηρότητα του λαιμού. Το άσθμα ή η χρόνια βρογχίτιδα μπορεί να “ξυπνήσουν” εάν αυτά τα αέρια από το ζύμωμα και την αποσύνθεση εισπνέονται, γεγονός που συμβαίνει πολύ συχνά. Ειδικά, το να τρως το δείπνο σου πίνοντας μια μπύρα ή κάποιο άλλο κρύο αφέψημα παράγει αέρια ζύμωσης μετά από κάποιες ώρες, τα οποία τα εισπνέουμε κατά τη διάρκεια του ύπνου και τα οποία μπορεί να προκαλέσουν φλεγμονή στα όργανα για την αναπνοή. Ο λειτουργικός περιορισμός του στομαχιού λόγω έλλειψης γαστρικών υγρών ή θερμότητας του σώματος μπορεί να προκαλέσει και άσθμα.

Μια περαιτέρω συνέπεια είναι η υπεροξείδωση του ιστού, ή αλλιώς οξέωση. Μια πιθανή έλλειψη του γαστρικού υγρού οδηγεί σε μια υπεροξείδωση όλου του σώματος. Παρακαλώ μην κάνετε όμως το λάθος και μπερδέψετε την έλλειψη του γαστρικού υγρού με την έλλειψη οξέων στον ιστό! Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι ακόμη και η καλύτερη αλκαλική δίαιτα μπορεί να μεταβληθεί όξινα σε περίπτωση ανεπαρκούς γαστρικού οξέος. Για αυτόν τον λόγο βλέπω συχνά ότι τα άτομα που ακολουθούν μια δίαιτα με ωμά φαγητά έχουν σοβαρή οξέωση του ιστού, γεγονός που προκαλείται από την κατανάλωση ωμών και ως συνέπεια κρύων φαγητών και που καταλήγει στο να μη μπορεί να γίνει η διαδικασία της χώνεψης γρήγορα. Ποιοι μπορούν να επεξεργαστούν καλύτερα ωμό φαγητό; Μια δίαιτα με ωμά φαγητά είναι καταλληλότερη για άτομα με πιο θερμή και ενεργητική σύσταση οι οποίοι αθλούνται πολύ και έχουν αρκετή “φωτιά” μέσα τους. Ρίξτε μια ματιά στους συγγραφείς των βιβλίων περί ωμών φαγητών και μιας χορτοφαγικής κουζίνας. Αρκετά συχνά τα άτομα που ακολουθούν αυτού του είδους τη δίαιτα είναι νεαρής ηλικίας με δυναμικές προσωπικότητες με μια καυτή “φωτιά” μέσα τους. Εάν δεν ανήκετε σε αυτήν την κατηγορία, θα σας πρότεινα να καταναλώνετε ένα περιορισμένο ποσό από ωμά υλικά ως μέρος της διατροφής σας και όχι ως το κύριο μέρος της ή ακόμη και αποκλειστικά.

Άλλη μια αρνητική συνέπεια ενός κρύου στομαχιού είναι η έλλειψη από σημαντικές θρεπτικές ουσίες, κάτι το οποίο ναι μεν δεν συμβαίνει κατευθείαν αλλά μακροχρόνια αποτελεί σοβαρό πρόβλημα. Η ανεπαρκής προσφορά θρεπτικών συστατικών, βιταμινών, ανόργανων στοιχείων, αμινοξέων και ιχνοστοιχείων δεν είναι πάντα μια εύκολα αναγνωρίσιμη αιτία ασθένειας. Δυστυχώς συμβαίνει όταν οι άνθρωποι καταναλώνουν πραγματικά καλά και θρεπτικά τρόφιμα. Το πρόβλημα είναι μια ανεπαρκής διάσπαση και απορρόφηση αυτών των θρεπτικών ουσιών. Η αιτία: ψυχρότητα στα πεπτικά όργανα και έλλειψη γαστρικού χυμού. Στην αγιουβερδική ιατρική καθώς και στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική αυτό αναφέρεται ως έλλειψη πεπτικής φωτιάς, αναφορά στην ανεπάρκεια της θερμότητας στο στομάχι, τα έντερα και το πάγκρεας. Αυτές οι ιατρικές παραδόσεις - και οι δύο χιλιάδων ετών - δεν είναι υπέρμαχοι της διατροφής που αποτελείται από ωμά φαγητά και για καλό λόγο; αντιθέτως, υποστηρίζουν ευκολότερα εύπεπτα και ελαφρώς παρασκευασμένα τρόφιμα και μειωμένη ποσότητα φρέσκων και ωμών συστατικών.

Η αρχή του κρύου ποτού ισχύει επίσης για τα κρύα τρόφιμα. Ό, τι τρώμε απευθείας από το ψυγείο ψύχει το σώμα μας. Ειδικά τα τρόφιμα που καταπίνονται χωρίς σωστή μάσηση μπορούν να μεταφέρουν την ψυχρότητα στα πεπτικά μας όργανα. Αυτό περιλαμβάνει το γιαούρτι, το κεφίρ, το τυρόπηγμα και όλες τις πουτίγκες καθώς και άλλα έτοιμα φαγητά, αλλά και τα smoothies, το νέκταρ φρούτων και τους χυμούς. Τι άλλο έχετε στο ψυγείο σας; Τα αγγούρια, τα μήλα, τα πορτοκάλια, τα τροπικά φρούτα, τα καρπούζια και τα πεπόνια, όλα αυτά τα τρόφιμα μπορούν ήδη να καταποθούν μετά από το μάσημα μόνο 5 φορών. Όλα τα τρόφιμα πρέπει να μασώνται και να έχουν σάλιο εκτενώς. Το παρατεταμένο και έντονο μάσημα θερμαίνει το φαγητό, το σπάει και το συνθλίβει, διασφαλίζοντας τη βέλτιστη σίτιση. Η διαδικασία του πεπτικού συστήματος μπορεί ήδη να αρχίσει στο στόμα.

Ένας δεύτερος σημαντικός παράγοντας υπάρχει στο παιχνίδι εκτός από την άμεσα αξιοσημείωτη ψυχρότητα των τροφίμων από το ψυγείο. Αυτός ο παράγοντας σχετίζεται με τα εσωτερικά θερμικά χαρακτηριστικά των τροφίμων. Η παραδοσιακή κινεζική και η αγιουρβεδική ιατρική γνωρίζει για αυτές τις συσχετίσεις και τις έχει εφαρμόσει ως προληπτικό μέτρο υγείας και για θεραπευτικούς σκοπούς. Η TCM έχει αναγνωρίσει τη σχέση μεταξύ της τροφής και της θερμοκρασίας του σώματος: Τα τρόφιμα ψύξης δίνονται για να κατεβάσουν τον πυρετό; τα τρόφιμα και τα μπαχαρικά για την θέρμανση είναι ένα φάρμακο για την ψυχρότητα και τη μειωμένη ζωτικότητα.

Η κατανάλωση ενεργειακά νεκρών τροφίμων εξαντλεί από το σώμα μας ενέργειας και καταναλώνει αποθέματα ενέργειας. Το φαγητό μας είναι - ή να το πούμε καλύτερα - πρέπει να είναι κάτι περισσότερο από απλά να ικανοποιούμε την όρεξή μας. Τα τρόφιμα μας προσφέρουν κάτι περισσότερο από θρεπτικά συστατικά. Η τροφή μας φέρει επίσης ενέργεια και φως. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η πλούσια σε ενέργεια και ζωτική τροφή μας παρέχει μια άμεση έγχυση ισχύος - που μεταδίδεται με ταχύτητα φωτός, τρόπος του λέγειν. Αυτή η μεταφορά ενέργειας συμβαίνει σε κλάσματα ενός δευτερολέπτου και μπορεί να γίνει αισθητή πολύ πριν τα θρεπτικά συστατικά σπάσουν, απορροφηθούν και διανεμηθούν σε όλο το σώμα. Δυστυχώς οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε μόνο χαμηλής ενέργειας τρόφιμα που είναι ουσιαστικά νεκρά. Τέτοιες έννοιες είναι εντελώς ξένες προς τη βιομηχανία τροφίμων, η οποία δεν κατανοεί ούτε καν αναγνωρίζει αυτή την άποψη. Ένας μηχανικός τροφίμων θα απαντήσει πιθανότατα μόνο με ένα θλιβερό χαμόγελο, αν εξηγήσετε την έννοια του φαγητού ως φορέα πληροφοριών και φωτός σε αυτόν. Θα σκεφτεί ότι τέτοιες έννοιες είναι εσωτερικές ανοησίες. Μόνο η ποσότητα και η συγκέντρωση των συστατικών και των θερμίδων έχουν σημασία σε έναν υλιστικό κόσμο. Και η βιομηχανία τροφίμων ασχολείται κυρίως με τον κύκλο εργασιών, τα κέρδη και τις στρατηγικές διαφήμισης; είναι, κατά κάποιον τρόπο, συνώνυμο της επεξεργασίας τροφίμων.

Παρόλο που οι διαφημίσεις μιλάνε συχνά για τη φρεσκάδα και τη “φυσική καθαρότητα”, η πραγματική εφαρμογή της δεν θα ήταν ακόμη δυνατή για βιομηχανική επεξεργασία. Ο μόνος στόχος της βιομηχανίας είναι η μεγιστοποίηση των κερδών. Ο παράγοντας της υγείας είναι μόνο ένα αποτελεσματικό σύνθημα που ενθαρρύνει τους ανθρώπους να αγοράζουν περισσότερα προϊόντα.

Η βιομηχανία τροφίμων ομογενοποιεί, παστεριώνει, διατηρεί, μεταβάλλει τη σύνθεση, τις γενετικές δομές και τις πληροφορίες των τροφίμων και τις συμπληρώνει με χιλιάδες ουσίες που ενισχύουν τη γεύση και την εμφάνιση των προϊόντων τους. Η βιομηχανία δέχεται το γεγονός ότι όλες αυτές οι διαδικασίες μολύνουν και τελικά καταστρέφουν τα τρόφιμα. Φυσικά, η βιομηχανία τροφίμων δεν μπορεί να μας το πει αυτό. Τα σλόγκαν των διαφημίσεων μιλάνε για τη “φροντίδα” ή την “προστασία της φύσης”.

Πολλοί καταναλωτές θερμαίνουν επιπλέον τα τρόφιμα σε υψηλές θερμοκρασίες ή χρησιμοποιούν φούρνο μικροκυμάτων. Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα νεκρό, ενεργειακά εξαντλημένο προϊόν που κλέβει από το σώμα τη δύναμη και τη θερμότητα του. Τα τρόφιμά μας μπορούν να χωριστούν σε δύο απλές κατηγορίες: τρόφιμα που προσθέτουν δύναμη στο ενεργειακό μας ισοζύγιο ή μας στερούν τη δύναμή μας. Ας μην γελιόμαστε: Κάθε διαδικασία πέψης καταναλώνει ενέργεια. Το αν τελικά είναι κέρδος ενέργειας ή απώλεια ενέργειας ουσιαστικά εξαρτάται από το φαγητό και την εγγενή του ενέργεια. Εάν το ενεργειακό περιεχόμενο κυριαρχεί, το σώμα μας θα αποκτήσει ενέργεια.

Τα τρόφιμα χάνουν ζωτικότητα λόγω της επεξεργασίας που πραγματοποιείται από τη βιομηχανία τροφίμων, αλλά και μέσω μαγειρέματος, ψησίματος, τηγανίσματος ή κατάψυξης. Τελικά, το ενεργειακό ισοζύγιο θα είναι αρνητικό αν το σώμα καταναλώνει περισσότερη ενέργεια καταναλώνοντας και διασπάσοντας τα γεύματα από ό, τι πραγματικά κερδίζει από το φαγητό.

Ποιοι άλλοι παράγοντες εκτός από την ποιότητα των τροφίμων επηρεάζουν το προαναφερθέν ενεργειακό ισοζύγιο; Απάντηση: Η ικανότητα των πεπτικών μας οργάνων.

Ας ξεκινήσουμε από την κορυφή: Μασώντας το φαγητό μας καλά και σαλιώνοντας το, η ενζυματική διάσπαση μπορεί ήδη να αρχίσει στο στόμα. Το φαγητό φθάνει στη συνέχεια στο στομάχι. Μια επαρκής παροχή γαστρικού οξέος συνεχίζει την πεπτική διαδικασία. Μια ήρεμη και χαλαρή ατμόσφαιρα ενώ τρώμε είναι ένας σημαντικός παράγοντας για την επαρκή παραγωγή γαστρικού οξέος αφού τα πεπτικά όργανα ενεργοποιούνται μόνο σε μια χαλαρή και παρασυμπαθητική συναισθηματική κατάσταση.

Μόνο μια επαρκής θερμοκρασία σώματος σε περίπου 37 ° C επιτρέπει στο σώμα να εισέλθει σε μια χαλαρή κατάσταση ενώ μια χαμηλότερη θερμοκρασία προκαλεί άγχος. Το σώμα χρειάζεται επίσης γαστρίνη, μια ορμόνη που διεγείρει την παραγωγή γαστρικού οξέος, προκειμένου να αφομοιώσει τα τρόφιμα. Η πέψη καθορίζεται ουσιαστικά από την ποιότητα των πεπτικών ενζύμων (από το πάγκρεας) και τη χοληδόχο (από το ήπαρ) στο επόμενο βήμα κατά μήκος της πεπτικής οδού. Υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορούν να εμποδίσουν την ομαλή λειτουργία αυτών των οργάνων. Το βιβλίο μου “Die Säure des Lebens” παρέχει περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με αυτό το ζήτημα.

Ένα πράγμα, ωστόσο, είναι βέβαιο. Κανένα από αυτά τα όργανα - το στομάχι, το λεπτό έντερο, το παχύ έντερο, το ήπαρ και το πάγκρεας - δεν μπορούν να αποκτήσουν πλήρη χωρητικότητα αν δεν φτάσουν σε “λειτουργική θερμοκρασία”.

Η ακατέργαστη τροφή ή η χορτοφαγική κουζίνα δεν είναι μαγική λύση. Τα θερμαινόμενα τρόφιμα ή ζωικά προϊόντα μπορούν επίσης να παρέχουν υψηλή ενεργειακή αξία. Η φυσική ποιότητα, ο τρόπος με τον οποίο προετοιμάζεται το φαγητό και η αγάπη που επενδύεται στην κατασκευή του - όπως θα δούμε αργότερα - είναι εξαιρετικά σημαντικές.

Φυσικά, ο πλούτος και η σύνθεση του εδάφους καθώς και το επίπεδο ωριμότητας είναι καθοριστικής σημασίας για την ποιότητα του φαγητού. Η ωρίμανση των φρούτων ή των λαχανικών εξαρτάται άμεσα από την ποσότητα της ηλιακής ακτινοβολίας που λαμβάνουν τα φυτά. Αυτό σημαίνει ότι όσο περισσότερο απορροφάται το φως και ειδικά οι περισσότερες υπεριώδεις ακτίνες, τόσο πιο ζωτική ενέργεια θα προσφέρει το φαγητό και τόσο μεγαλύτερο θα είναι το όφελος για την υγεία μας. Το φως και η θερμότητα που λαμβάνονται από τον ήλιο είναι ο κρίσιμος παράγοντας. Είναι ενδιαφέρον ότι το 50% της θερμότητας που φτάνει στους ανθρώπους, τα φυτά και τα ζώα είναι υπεριώδη θερμότητα. Θα αναφερθώ λεπτομερέστερα αργότερα, αλλά επιτρέψτε μου να κάνω ένα σημείο σαφές τώρα: Η υπεριώδης ακτινοβολία από τον ήλιο έχει θεραπευτική επίδραση στο σώμα μας. Μας θερμαίνει, διεισδύει βαθιά στο σώμα μας και μας θεραπεύει από μέσα.

Τα ζώα επίσης επωφελούνται από ζωοτροφές που έχουν φορτωθεί με ηλιακό φως και υπέρυθρη θερμότητα. Η υψηλής ποιότητας φυσική τροφή βοσκοτόπων αλλάζει δραματικά τη σύνθεση του ζωικού οργανισμού. Εκτός από αυτό, ένα ζώο πρέπει επίσης να εκτεθεί στον ήλιο και το φως για να ζήσει μια υγιή ζωή που αξίζει να ζήσει. Η ποιότητα των ζωικών προϊόντων είναι μια έκφραση αυτής της φυσικότητας. Τα ζώα που δεν ξοδεύουν τη ζωή τους έξω, αλλά περιορίζονται κυρίως σε έναν αχυρώνα χωρίς ηλιακό φως και επαρκές χώρο για μετακίνηση, “ληστεύονται” από την υγεία τους και ο καταναλωτής, με τη σειρά του, “ληστεύεται” από ποιοτικά ζωικά προϊόντα.

Απόσπασμα από το βιβλίο “Uwe Karstädt: 37 °C – Ιδανική Θερμοκρασία Σώματος”

Πνευματικά Δικαιώματα 2014 | uwekarstaedt.de

Έκδοση του βιβλίου σε μορφή PDF | Uwe Karstädt: 37 °C – Ιδανική Θερμοκρασία Σώματος

Σύνδεσμος σε αυτό το άρθρο

< Οι αιτίες της υποθερμίας - Τα δηλητήρια της ευχαρίστησης

Οι αιτίες της υποθερμίας - Ο τρόπος ζωής στη σύγχρονη κοινωνία >